“胖爷我运气好,张嘴就吃到了咸的!”胖子惊喜的叫出了声“哎天真你别说,这肉汤圆还真好吃的,鲜香味美,不错不错!”
“小哥,怎么样?”我有些紧张,闷油瓶没有回答,但很快就把勺里的整个吃下。看来他能接受,而且还喜欢的,我不由得松了口气。
好在闷油瓶修好了瓦片下来了,看着胖子没说话,拿起簸箕也开始起来元宵。闷油瓶元宵的样子很熟练,而且很好看,我看着跃跃试,也拿了一个小点的簸箕开始起了元宵,刚开始没掌握技巧,但没过几次我的元宵也圆了起来。
回来的时候胖子刚好煮好,元宵和汤圆煮完之后其实很看不出区别了,因此本分辨不了其中的馅到底是甜的还是咸的。三碗分别端上桌,我迫不及待的咬了一口,是甜的!虽然芝麻馅很,但真的很香,我一边气一边吃着,的吐出了,闷油瓶给我递过水,而胖子则在笑我像小狗。
之后用保鲜包住醒大概十五到二十分钟就行。肉馅的法和平常一样,无非加葱、蚝油、料酒之类,因此在此我不在过多赘述。
闷油瓶在碗里找了一会儿,找到了一颗肉馅的,看着勺里的圆大白迟疑了一会儿,然后咬了一小口。
面团醒好芝麻馅也凝固的差不多, 胖子将一大块馅料切成和指大小差不多的小方块,接着丢进清水再捞出放进装满糯米粉的簸箕里面摇了起来。胖子那边开始,我这边自然没闲着。从大块面团上揪出一个小剂子,团圆,用拇指在中间按出一个小坑,填入适量馅料,接着封口再团圆,这样一个汤圆就好了。我和的面很成功,丝毫没有开裂的情况。
十五元宵一过,新的一年正式开始。我们都要快快乐乐的。
三个人一起弄没弄多久就全摇完。胖子把肉汤圆和一分元宵留下,其余全用袋子分装好叫我和闷油瓶送给邻居们,他则留下煮我们吃的那份。因为今天过节,邻居们看见我们俩上门送元宵,纷纷也送了自己蒸的年糕作为回礼,连平时不太对付的邻居大娘,今天也是送了“三粿”给我们(三粿即糖粿,芋粿和菜粿)。等送完回家,我和闷油瓶手里均是提满了东西。
“对啊,天真的。瓶仔你快尝尝看怎么样?!”
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“肉汤圆?”闷油瓶看着胖子,这才意识到这碗里不单单是有芝麻馅的。对了,老张家是东北的,虽然平时小哥随我喜欢吃清淡的食物,但在粽子啊汤圆啊之类的食物上面,始终保留着北方口味。
吃完之后,我们三个互相看了一眼,我和胖子首先说出元宵快乐,然后齐刷刷看着坐在中间的闷油瓶,原本没抱什么希望,但闷大爷也合着我们说了一句元宵快乐。胖子直呼小哥这么说了,来年咱三过的肯定开开心心的,然后对着天边的云彩也了一声元宵快乐。我看着,也笑了。但眼睛不知怎么了,趁他俩真没注意赶紧掉。
我边包着汤圆边伸看着胖子那边,之间一个个小方块在晃动下逐渐变成一个个洁白的小球,十分神奇。只是家里簸箕有些小,而元宵起码要重复放清水—裹粉这一步骤七次,因此当我包好所有汤圆时,胖子还有一大半没摇完。